Con tantas estructuras disponibles (PAS, AIDA, Save the Cat, el viaje del héroe, y decenas más) la pregunta real no es cuál es "la mejor", sino cuál resuelve el problema específico del texto que tenés enfrente.
Empezá por el formato, no por la moda
Un guion de tres minutos necesita una estructura narrativa (gancho, desarrollo, cierre, o algo más elaborado como Save the Cat si hay una historia real detrás). Un email de ventas necesita una estructura persuasiva (PAS o AIDA). Usar una estructura narrativa para un email de ventas, o al revés, produce un texto que se siente forzado.
La temperatura de la audiencia decide entre PAS y AIDA
Si el lector ya sabe que tiene el problema, PAS agiliza directo a la agitación y la solución. Si el lector recién está descubriendo que el problema existe, AIDA construye ese reconocimiento paso a paso desde cero.
Para narrativa, la escala importa
El viaje del héroe completo, con sus doce etapas, tiene sentido para una historia larga. Para un contenido corto, una versión reducida (gancho, tensión, resolución) cumple la misma función sin necesitar tanto desarrollo.
No hace falta elegir una sola vez para siempre
Un mismo creador puede usar PAS para sus emails, Save the Cat para sus guiones, y AIDA para sus anuncios pagos. No es inconsistencia: es usar la herramienta correcta para cada trabajo.
Tener las estructuras principales disponibles como punto de partida, en lugar de memorizarlas de cero cada vez, reduce la decisión a elegir la correcta para el formato de hoy y completar los huecos, en vez de reconstruir la teoría desde el principio en cada texto nuevo.